Forêt Noire
Biscuit chocolat parfumé kirsch, chantilly, griottes, copeaux chocolat noir
Griottine
Biscuit chocolat, crème mousseline, (crème. au beurre et crème pâtissière), griottes, kirsch, pâte d’amande
Torche au Marron
Meringue chocolat, ganache chocolat, pâte de marrons confits au rhum, chantilly
Saint Honoré
Feuilletage, pâte à choux, crème diplomate, crème chantilly, fraises