Elles sont nombreuses et, pour la plupart, demande une fabrication spécifique, c'est pourquoi vous ne les trouverez pas au long court.
Chacune d'entre elles a été attribuée à un mois de l'année, pour vous permettre de savoir quand retrouver vos chocolats préférés.
Le calendrier de ces spécialités sera prochainement disponible en téléchargement sur ce site.
Janvier : Le Blanc
Praliné, ganaches, pâtes d’amandes, écorces de pamplemousse en habit blanc.
Février : les Câlins
L’alliance réussie de la poire et d une ganache noire onctueuse.
Mars : les Palets Oranges
Réservé aux inconditionnels de finesse et de fraîcheur.
Avril : les 3 Frères
Sous le chocolat fondant, 3 noisettes craquantes enrobées de caramel croquant.
Mai : le Confit de Pétales de Roses
Rencontre d’une fleur et d’un chocolat, en un mot : L’Alchimie.
Juin : la Griotte
La chaleur d’une cerise au kirsch, révélée par un chocolat noir corsé.
Juillet-Août
Rien que l’arôme puissant et l’amertume extrême d’un chocolat très noir.
Septembre : les Palets Oranges
Retour aux parfums acidulés avant de se résigner à quitter l’été.
Octobre : la Châtaigne
Saveurs de l’automne, avec une pâte de marrons confits au rhum sous le chocolat noir.
Novembre : le Lutin
Savant mariage de noisettes, noix, amandes pistaches et d’un chocolat extra fin.
Décembre : la Truffe
mais aussi, Whisky, Marc du Jura et les Flocons
De la truffe très cacao au flocon très blanc, unique et irremplaçable.